接下来,你可能会好奇,如何让利让到有创意,既能够聚集人气又不损害品牌价值呢?
首先,你要做好你营销的产品,价格,选址和渠道,具体怎么做回去拿本营销书琢磨~换句话说,即使你做不到物美价廉,也要做到童叟无欺,并且在选址和渠道上不能有太大的纰漏~~这个是基本功,是“让利”给消费者的基础~打个比方,你卖的牛奶再怎么让利给消费者,如果含三聚氰胺也是卖不出去滴~~~
接下来,调查你店铺所在地的先天客流和他们的消费习惯。
不管你用什么办法,亲自走访一个个问也好,调查问卷也好,调查你的竞争对手也好,咨询行家也好,甚至聘请第三方专业的市场调查公司也好,你要彻彻底底了解你店铺所在地的先天客流。当然,这个先天客流你在选址的时候一定调查过,现在你要做的就是更详细的调查,越详细越充分,你的营销就越可能成功。
第三,根据你当地先天客流的实际情况制定相应的推广措施。打个比方,如果你在北方开饭馆,而当地人有豪饮的习惯,那么,假如你根据此制定出不准自带酒水,收昂贵的开瓶费和酒水费,并自认为能够提高利润,你的餐馆距离关门也不会远了。正确的做法是反其道而行之,不收开瓶费,欢迎自带酒水,并制定酒水优惠策略,例如,每桌赠送一瓶啤酒,消费满100啤酒全部免费(这是哈市“钱记骨头馆“的做法,采取此策略前,该店雇专家做了专门的调查,发现北方人好豪饮后,选择了酒水作为突破点,之后销售节节攀升)。
在你做任何推广措施之前,反问自己,如果你是这家店的消费者,你会觉得获得了额外的价值吗?更好的做法是找几个当地的消费者询问他们的看法(询问后不要忘了赠送小礼品作为感谢)。如果答案是“Yes”,那么恭喜你,你的让利策略,很有可能将是成功而有效的。
下面,我举几个成功的店铺营销让利实例,大家可以举一反三~
第一,买赠营销
某餐饮店老板投资几千万在人生地不熟的上海开大型海鲜酒楼,众人皆不看好,然而该酒楼开业后却日日爆满,甚至有不少人远道而来,原来就是该店打出“买100送100,买1000送1000”的招牌,消费后可以获赠等额的代金券,在附设商场换购等值的商品。如:消费2000,顾客可在附近商场抱一个价值2000元的大电视回去。
大家一定奇怪,这个老板会不会亏老本?其实不然。仔细想想,知道怎么回事了吗?
呵呵,其实很简单,由于该酒楼规模大,直接从原产地进货,因此,食品成本占销售额的1/3左右,而换购商品由于大量购入积压货,进货价约为售价的1/3, 那么,假如销售2000元,其中1/3是食品成本,1/3是换购商品的价值(如顾客抱回一个2000元的电视,其实际成本为700元),那么剩下的1/3,就是餐厅老板的毛利润了。
也就是说,餐厅老板把65%的毛利润通过让利降到了30%左右,但是由于顾客盈门,薄利多销,仅仅1年多,该老板就收回了巨额的投资。
当然,一般的小餐馆是无法完全复制这种成功模式的,因为达不到规模效应,无法获得如此低的进货价格,但是其经商思路确是可以参考的。
第一,关联营销:8折清货,买100减50送50
某服装店曾挂出“8折清货,买100减50送50”的招牌,一楼改为特价场,全面清售历年积压的夏装,“折,减,送”结合来做,二楼全部销售当年新款,价格还是促销前的8折。
该店的高明之处在于,用一楼特价引爆销售,从而带动二楼的正价服装。具体做法如下:在一楼购物获得的现金券可以在3日内于2楼换购商品。现金券设计为10元面值,二楼正价场购物每件衣服限用两张。
该促销活动推出后,场面火爆,大获成功。其实,我们仔细分析一下可以发现,一楼的商品在实际上是按四折出售的,因此,可以说是获利微薄,然而,其真正的目的在于引爆二楼正价品的销售。可以说是醉翁之意不在酒的典型例子。活动结束后清算,二楼的销售额占总销售额的64%。
关联销售在商战中其实运用广泛,其真正的目的是用畅销产品带动高毛利率产品的销售,从而让一部分利润,来获取更大的利润。
第三,合作营销
某甜品铺新增早点项目,但由于当地人没有在甜品铺吃早点的习惯,故与一小笼包经营者达成协议,在该店前面卖小笼包,每天只收取10元租金,靠小笼包招徕来人气后,甜品店提供封装好的甜豆浆,店内再准备好豆花和稀饭。这样,光豆花和豆浆,加上300元租金,每个月就增加2000多元的纯利润。
从这个简单的案例中,大家可以看到,甜品店和小笼包,原本是不相干的,但经营者却寻找到了其共同利益,即一起招徕早餐客源,小笼包经营者每天只交10元租金,又可与甜品店合作扩大客源,何乐而不为?而甜品店依靠小笼包招来客人,再售卖自己的早餐产品。
在商场中,有了合作才有利益,有了共同利益才有了合作,没有共同利益,就应该创造共同利益。
让利,是一个典型的创造共同利益的方法。
其公式为下:
让利---创造共同利益---合作----共赢
打个比方,甜品店只象征性的收取小笼包经营者10元的租金,就是典型的让利行为。至此,小笼包经营者由于节省租金,和分工合作,与甜品店有了共同利益,创造了双方合作的可能,因此才能在这一次合作中达到共赢。
大家想一想之前讲道的海南电视机大王吴一坚的例子,当时身无分文的吴一坚,和海南政府有什么共同利益呢?即使海南政府批一块地给吴一坚建厂,又能得到什么好处呢?
两者看似没有关联,但吴一坚通过许诺经营25年以后厂房和土地归政府,并且每年贡献一部分利润给政府,从而与政府之间有了共同利益,并且顺利拿到了建厂的土地。
所以,大家明白这个公式了吗?把这个公式演习1000遍,10000遍,就成了你成功的不二法门。
第八,末位淘汰,赏罚分明,低底薪高提成
这个对于大多数人来说应该太熟悉了,所以我就不详细讲了~
所谓末位淘汰就是:所有员工中,20%优秀,70%普通,10%差劲,每月评估一次,按绩效排名,末尾的10%淘汰,优秀的20%加薪,升职,培训,分红,发配股份,而70%的普通员工中,又可以评出20%,70%,10%等等。。。总之就是胡萝卜加大棒,赏罚分明。这是目前很多优秀的大公司的运作模式,当年,风驰传媒从一个初创企业发展到2.7亿,就是推行的这一套模式,因此,这个评估模式应该大小企业都是可以用的。
而低底薪,高提成是最有效的既降低公司运营成本又大大激发员工积极性的方式,目前大部分的公司都不会发死工资,区别只是提成的比例而已。销售人员最好是100%提成,而高层管理人员20%底薪,80%提成。普通工人计件工资加奖金。
一般来讲,越是高层,其工资的浮动比率应越大,反之,越是低层,其工资收入应越稳定(销售人员除外)。具体的原因大家可以想想,如果普通工人今天200明天800,要如何养家糊口呢?反之,高层因为工资基数大,所以,浮动比率高一点也没关系。
那么,高管的工资应如何与绩效挂钩呢?
一般来讲,企业的部门分两种职能,一种创造利润,一种控制成本。对于创造利润的部门,提成与毛利润挂钩(注意是毛利润不是纯利润哦,否则公司的经营很容易遇到麻烦);而对于控制成本部门,提成与成本成反比;对于库管相关部门,提成与库存成反比。
总之,大原则就是,公司的利益一定要与个人利益挂钩。这一点说起来很容易,然而事实上,并不是所有企业都能做到的。一旦出现吃大锅饭现象,公司离关门也不远了。
另一个重点是,尽管提倡低底薪,但是,并不意味着员工的总体收入要低。如果员工经过努力后,底薪+提成=总工资仍达不到行业平均水平,公司将处于很危险的境地,因为骨干员工很可能集体跳槽。正确的做法是,员工经过努力以后的所得报酬应可以超出同行平均水平,而超出的幅度越大,你的员工忠诚度将越强。
当然,具体的提成比例可以根据实际情况调整,只要能想方设法让个人利益与公司利益挂钩,公司的发展就能走上良性的轨道。总之牢记:利益共同体越多,企业大厦就越稳固。
(具体做法请参照李践的《砍掉成本》,我就不一一重复了,因为太多了~~大家见谅。。。)
第九条,掌握高附加值环节
问大家一个问题,在商业利益链中,供应商,加工商,经销商,谁付出最多,谁得到最少?
答案是:加工企业付出最多,得到最少。